Коммуникации: необходимая электромощность и методы ее получения

Разбирая основные требования к помещению, в первую очередь, была отмечена важность наличия необходимой для производства пекарни электрической мощности.

Напомним, что она составляет 30-35 кВт. Если помещение имеет в разы меньшую мощность и при этом обладает высокой ценностью как точка с высоким трафиком
и конверсией, то есть варианты по увеличению количества киловатт.

Если мощностей для оборудования мини пекарни недостаточно, собственник помещения либо вы как арендатор имеете возможность обратиться в «электрические сети» и написать заявление на увеличение мощностей. Если таковая возможность существует,
то «электросети» в разумные сроки предоставляют договор на увеличение мощностей. После чего происходит оценка стоимости подключения, и вот тут начинается самое интересное.

Вам повезет, если стоимость данной услуги будет оценена в сумму, которая укладывается
в бюджет стройки пекарни. В этом случае в приемлемый срок, после оплаты к вам будут направлены специалисты «Сетей», которые произведут необходимые работы. Часто «Электрические сети» неадекватно оценивают стоимость работ своих специалистов
и просят десятки тысяч рублей за то, чтобы протянуть 2 метра кабеля. Самый простой способ снижения стоимости, в данном случае, это выйти непосредственно на «мастеров» «электросетей» и предложить им реализовать этот проект без участия вышестоящего руководства. Достаточно сделать данное предложение специалисту, который был направлен на объект для оценки объема работ. В 8 случаях из 10 специалисты «электрических сетей» соглашаются и производят все необходимые операции.

Еще один способ получения мощностей – это найти «соседа» со свободными мощностями, то есть найти готовые решения для оборудования электросетей в мини пекарне. Такими «соседями» часто бывают продуктовые магазины, офисные помещения, точки общественного питания. В этом случае достаточно провести переговоры с добрым «соседом», прийти к единому решению по тарификации потребления электроэнергии
из его сети и заключить договор на оказание услуг. После чего приглашается мастер и производит работы по подключению к сети «соседа».

Существуют также способы, которые можно обозначить, как незаконные. Наша компания
не рекомендует прибегать к такого рода решениям, потому что в итоге пекарню могут просто закрыть, что приведет к потере части инвестиций, которые были вложены в запуск.

Далее разберем вентиляционные системы для пекарен.